新疆作为中国著名的“瓜果之乡”，其水果特产种类丰富，品质卓越。以下是综合多个权威来源整理的主要特产：

一、代表性水果

吐鲁番葡萄

以无核白葡萄闻名，含糖量高达20%以上，果肉晶莹剔透，酸甜可口，被誉为“葡萄之王”。

哈密瓜

肉厚多汁，香甜脆爽，含维生素C丰富，有“中国瓜王”之称。著名品种包括金皇后、黄旦子等。

库尔勒香梨

皮薄肉丰，汁多味甜，清脆爽口，被誉为“梨中之王”，具有清热去火功效。

阿克苏苹果

甜中微酸，果肉紧实，含冰糖心，是新疆苹果的代表品种。

伽师甜瓜

果肉细腻无渣，含糖量高于普通西瓜，带有杏香，被称为“西域珍品”。

二、其他特色水果

无花果：

甜润多汁，含酶助消化，是新疆常见的水果。

桑葚：鲜红色，富含抗氧化物质，口感酸甜。

蟠桃：分为中、晚、熟三种，果肉紧实，果汁丰富。

李子/蜜桃：多汁香甜，适合鲜食或制作果酱。

石榴：籽粒饱满，含维生素C，有助消化。

三、时令水果

夏季：葡萄、哈密瓜、香梨。

秋季：苹果、红枣、葡萄干。

冬春：巴旦木、开心果、榅桲（抓饭食材）。

四、干果类（常与水果搭配）

核桃：薄皮核桃、纸皮核桃，含不饱和脂肪酸。

巴旦木：香脆营养，适合直接食用或烘焙。

葡萄干：无核白葡萄干甜而不腻，是受欢迎的健康零食。

五、地理标志产品

吐鲁番葡萄、哈密瓜、库尔勒香梨、阿克苏苹果均为国家地理标志保护产品。

品尝建议：

吐鲁番：建议到葡萄沟等地品尝无核白葡萄和葡萄干。- 哈密：哈密瓜宜选带霜成熟的品种。- 库尔勒：库尔勒香梨可带皮食用或制作梨干。新疆水果以独特气候孕育的甜度和口感著称，建议结合时令选择新鲜水果，搭配当地干果更佳。