“新鲜”这个词在中文里有多种含义，具体可以归纳为以下两种：

指食物没有变质

这是刚买来的蔬菜，很新鲜的。

今天妈妈买的肉真新鲜啊!

这果脯很新鲜。

奶奶买的韭菜很新鲜。

今天不知道为什么不喜欢吃芹菜的妈妈买来了一大车新鲜的芹菜。

面包刚刚从烤箱里出炉，看起来十分新鲜。

今天，妈妈刚从菜市场买回来了一些新鲜的蔬菜。

今天，我去巿场，看见了新鲜的水果。

指空气不含杂类气体

大草原上的空气好新鲜啊!

此外，“新鲜”还可以用来形容物品生产日期很近、没有遭受过多污染，或者用于形容人之间刚接触时的热情和激情等。

综上所述，“新鲜”主要可以理解为食物没有变质和空气不含杂类气体，此外还可以形容物品的新颖性和人与人之间初次接触时的热情。