一、蒜香秋葵

特点：蒜香浓郁，口感脆嫩，适合下饭菜

做法：

1. 秋葵切段焯水后过凉，沥干水分；

2. 蒜末爆香后加入秋葵翻炒，时间不超过1分钟；

3. 撒盐提味，可加辣椒末或香油增香。

二、秋葵炒鸡蛋

特点：营养双倍，经典搭配，滑嫩口感

做法：

1. 秋葵焯水后切段，鸡蛋打散加盐料酒；

2. 炒鸡蛋至成型盛出，再炒秋葵至断生；

3. 倒入鸡蛋翻炒均匀，加生抽调味。

三、白灼秋葵

特点：保留翠绿色泽，原汁原味，清新开胃

做法：

1. 秋葵切段焯水1-2分钟，捞出过凉；

2. 葱姜丝和蒸鱼豉油调成汁，浇在秋葵上；

3. 蒸熟后淋热油激发香气。

四、凉拌秋葵

特点：清爽开胃，适合夏季，搭配酱汁提味

做法：

1. 秋葵焯水后过凉，切半或段；

2. 蒜末、生抽、醋、糖、芝麻油混合成酱汁；

3. 浇在秋葵上拌匀，可加辣椒油或香菜点缀。

五、秋葵厚蛋烧

特点：软嫩香滑，蛋与秋葵完美融合

做法：

1. 秋葵焯水后切段，鸡蛋加牛奶盐搅拌；

2. 平底锅煎蛋至半凝固，卷入秋葵；

3. 加余下蛋液翻炒至金黄，淋耗油提鲜。

六、虾仁秋葵炒蛋

特点：海陆鲜配，营养丰富，口感滑嫩

做法：

1. 秋葵焯水，虾仁洗净；

2. 鸡蛋炒至成型盛出，再炒虾仁至变色；

3. 加入秋葵翻炒，调盐生抽，最后淋蛋液翻炒均匀。

七、炸秋葵（改良版）

特点：外酥里嫩，风味独特，需控制油温

做法：

1. 秋葵切段焯水，裹上面糊（淀粉+蛋液）；

2. 多次炸至金黄酥脆，捞出控油；

3. 淋麻辣鲜露或椒盐调味。

八、秋葵汁

特点：清新饮品，富含维生素，适合搭配

做法：

1. 秋葵切段焯水后打成汁，过滤渣滓；

2. 加柠檬汁或蜂蜜调味，搅拌均匀；

3. 可冷藏饮用或作为沙拉调料。

烹饪小贴士：

选材：

选择颜色翠绿、表皮光滑、质地紧实的秋葵；

焯水：

加盐和油可保持翠绿色泽，焯水后迅速过冷水定型；

火候：

炒菜时用中小火，避免秋葵过软影响口感。通过以上方法，可充分体验秋葵的多样魅力，搭配不同调料和食材，满足味蕾需求。