形容皖南古村落的成语主要有以下两个：

古色古香

用于描述村落建筑或环境，强调其古雅的色彩和情调。例如：皖南古村落以徽派建筑为主，粉墙黛瓦、马头墙错落有致，尽显古色古香。

民淳俗厚

侧重表现村落居民淳朴敦厚的民风，体现传统乡村的和谐氛围。如：西递、宏村等皖南古村落，村民保留着世代相传的农耕文化和生活习俗。

补充说明：

其他相关成语如“山清水秀”可形容村落自然环境，“雕梁画柱”描述建筑工艺，但更侧重具体场景而非整体村落特征。- 若需突出村落历史典故，可结合“井水不犯河水”这一文化符号，但该表述非严格成语。