关于用歇后语夸奖人的表达，综合搜索结果中与“牛”相关的歇后语，整理出以下分类及示例：

一、形容能力出众

水牛见骆驼——矮了半截子

形容某人在某方面远逊于他人，但通过努力可提升。

牛角上挂稻草——轻巧（比喻说话简单）

赞扬人思维敏捷，处理问题轻松。

牛角尖对牛角尖——对好（尖）

褒扬人观点精准，能抓住核心。

二、表现勤奋努力

老黄牛——苦了一辈子

形容长期辛勤劳作，经验丰富。

牛吃鱼钩去打架——勾心斗角

赞扬人策略周密，善于利用资源。

牵牛花讨好——顺杆爬

形容人善于借助外力达成目标。

三、突出性格特质

牛鼻子上的跳蚤——高傲自大

警示人需注意言行举止，避免自负。

牛尾巴翘高了——要出事（屎）

形容人骄傲自满易招致麻烦。

牛郎织女相会——一年一次

赞扬感情专一，但略带调侃。

四、特殊场景比喻

骑牛追快马——望尘莫及

形容努力追赶却难以追上他人。

牛拉汽车——怪事一桩

赞扬人能完成看似不可能的任务。

牵牛上纸桥——难上加难

表示情况复杂，需谨慎处理。

注：歇后语多为民间智慧结晶，部分表达可能存在地域差异，建议结合具体语境使用。