亭台楼阁中的“亭台”指的是 园林中供游憩欣赏的建筑。具体来说：

亭：

是一种有顶无墙的建筑物，通常建于路旁或水旁，供行人休息、乘凉或观景用。

台：

是一种高而平的建筑，一般筑成方形，台上可以有建筑，也可以没有建筑。

因此，亭台楼阁这一成语中的“亭台”是泛指多种供游赏、休息的建筑物，常用于园林等景观中。