大年初七，即正月初七，在中国传统文化中有着丰富的民俗和谚语。以下是一些与大年初七相关的农谚：

初七人日吃寿面：

大年初七是“人日”，据神话传说中记载，女娲娘娘造世间万物之时，前六天先后造了鸡、狗、猪、羊、牛、马，到了第七天，这才根据自己的样子，造了人类，故大年初七便成了全人类节日。在这一天，人们会吃寿面，寓意长寿和健康。

人日太阳笑，晒晒身体好：

这句谚语意味着正月初七是大晴天，对人身体健康好，是好兆头。有一种说法是，人是创世神用泥做的人，而泥人怕水，在“人日”遇到雨雪冲刷不吉利。因此，古人认为人日晴天乃是好兆头。

七不出门，八不归家：

这是大年初七的另一个重要民俗，意思是逢农历的三六九适合外出，而到了初七则不宜出远门，因为不吉利。这一天可以在家陪陪家人，聊聊家常，做一些美食，增加亲情。

不浇水：

在民间传说里，大年初七不仅是“人胜节”，还是“火神爷”的生日，人们在这一天会祭拜火神。相传火神是中国的司火之神，又称为火德星君，给人间带来熟食和温暖。而水和火历来不形容，所以这一天不适合浇水、浇花等活动。

这些农谚和习俗不仅反映了中国人对大年初七的重视，也体现了他们对新年美好生活的期盼和祝福。