根据搜索结果，适合三年级学生学习的赞美冬天的古诗主要包括以下五首，涵盖雪景、梅花、寒夜等主题：

《江雪》- 唐·柳宗元

千山鸟飞绝，万径人踪灭。 孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。 以简洁的语言描绘了冬日江雪的孤寂与壮美，适合低年级学生理解意境。

《逢雪宿芙蓉山主人》- 唐·刘长卿

日暮苍山远，天寒白屋贫。 柴门闻犬吠，风雪夜归人。 通过风雪夜归的场景，表现冬日的寒冷与乡村生活的质朴。

《梅花》- 宋·王安石

墙角数枝梅，凌寒独自开。 遥知不是雪，为有暗香来。 以梅花喻人，赞颂其在严寒中坚韧不拔的品质，语言生动形象。

《别董大》- 唐·高适

千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。 莫愁前路无知己，天下谁人不识君。 通过黄云、大雪等意象，展现冬日的苍茫与豪迈，适合培养学生的意境感。

《问刘十九》- 唐·白居易

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。 晚来天欲雪，能饮一杯无。 以冬夜饮酒场景，传递温暖与闲适，语言亲切自然。

说明：

以上诗句均出自唐代或宋代经典作品，语言简洁、意境深远，符合三年级学生的认知水平。选择时可结合具体教学重点（如意境、情感等）灵活调整。