《廊桥遗梦》中男女主角弗朗西斯卡和金凯最终不能在一起的原因，主要源于伦理与现实的冲突，以及角色性格和故事设定等多重因素的综合作用：

伦理与法律的约束

两人之间的感情属于婚外情，违背了婚姻伦理和法律规范。弗朗西斯卡作为家庭主妇，已婚且育有子女，金凯则有配偶。这种关系在道德和法律上均被明确禁止，导致两人无法公开发展感情。

角色性格与责任冲突

- 弗朗西斯卡虽对婚姻生活不满，但最终意识到家庭的重要性，选择回归家庭责任。

- 金凯则因职业需求（摄影师）无法长期陪伴弗朗西斯卡，且自身也存在对家庭的责任感。

现实生活的考量

电影暗示，即使两人突破世俗限制，婚外情也难以保证其稳定性。金凯的摄影工作需要频繁出差，弗朗西斯卡需面对家庭琐事，长期共同生活可能因现实压力而崩溃。

结局的象征意义

两人未在一起的结果具有象征性，正如原著所言“神龙见首不见尾”，强调了对美好事物无法真正拥有的遗憾。这种结局反而让观众对纯粹爱情产生更多共鸣，而非单纯批判婚外情。

综上，影片通过这段未竟的爱情故事，探讨了人性中对自由与责任的矛盾，以及伦理边界对情感的制约。