关于“半夜吃柿子”的歇后语，综合权威资料整理如下：

一、核心歇后语

半夜吃柿子——专拣软的捏

解释：因柿子成熟后较软易捏，半夜光线暗、行动不便时，人们倾向于选择软柿子，比喻选择容易处理或欺负弱小对象。

二、其他相关歇后语

半夜起来吃柿子——拣的捏

强调在特定时间（半夜）的特定行为（吃柿子），突出“专挑软柿子”的习惯性动作。

八月里柿子——越老越红

形容柿子成熟时颜色更鲜艳，比喻人经验越丰富越有魅力或能力。

霜打的红柿子——甜透了

暗喻经历挫折后更加甜美，常用于形容逆境后的成长。

三、文化背景补充

柿子特性：

柿子属柿科植物，成熟时果皮变软，民间认为软柿子更易处理，故形成此歇后语。

使用场景：该歇后语多用于形容人际交往中选择易达成目标对象的行为，或比喻做事策略。

建议结合具体语境选择使用，注意区分比喻义与字面意义。