小葱拌豆腐的雅称及相关信息如下：

一、雅称与寓意

“家常菜王者”

该菜品因做法简单、营养丰富且适合各年龄段人群，常被誉为“家常菜王者”。

“清清白白”

象征生活清白、简洁，与豆腐洁白、小葱翠绿的颜色形成鲜明对比。

二、文化背景

歇后语：

小葱拌豆腐的常见歇后语为“一清（青）二白”，既描述了食材颜色，也比喻事情清楚明白。

历史渊源：豆腐相传由汉朝淮南王刘安发明，是中国传统豆制品，与小葱的搭配成为经典家常菜。

三、营养价值与食用建议

营养：豆腐含优质蛋白、微量元素及植物肉之称，小葱则提供维生素C和膳食纤维。

做法优化：传统做法可增加香油、辣椒或蒜末提升风味，推荐选择老豆腐以保持口感。

综上，小葱拌豆腐不仅是味觉享受，更承载着丰富的文化内涵，是中华饮食文化的经典代表之一。