关于平淡幸福的唯美诗句，综合多个权威来源整理如下：

一、自然意境类

1. 陶渊明《饮酒·其五》：采菊东篱下，悠然见南山。以采菊、望山的动作，展现与自然和谐共生的淡泊心境。

2. 王维《山居秋暝》：空山新雨后，天气晚来秋。明月松间照，清泉石上流。通过秋雨、明月等意象，营造静谧而深远的意境。

二、生活感悟类

1. 孟浩然《过故人庄》：开轩面场圃，把酒话桑麻。描绘农耕生活中的友情与闲适，体现质朴的幸福感。

2. 杜甫《江村》：清江一曲抱村流，长夏江村事事幽。展现江村生活的宁静与自足，表达对安逸生活的向往。

三、情感表达类

1. 陶渊明《归园田居·其一》：少无适俗韵，性本爱丘山。表达对田园生活的眷恋，隐含归隐求安的幸福理想。

2. 苏轼《浣溪沙》：细雨斜风作晓寒，淡烟疏柳媚晴滩。以细腻笔触描绘生活琐碎中的美好，传递闲适心境。

四、哲理升华类

1. 诸葛亮《诫子书》：淡泊以明志，宁静以致远。蕴含修身养性的智慧，将淡泊与远大理想结合。

2. 郑板桥《竹石》：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。借竹子品格，表达坚守内心平和的幸福境界。

这些诗句通过自然、生活、情感等维度，展现了平淡中的幸福真谛，既有“采菊东篱”的悠然，也有“故人具鸡黍”的温暖，更有“清江一曲抱村流”的宁静。