根据搜索结果，长沙有多家公司提供情人节惊喜活动策划服务，涵盖求婚、表白、主题派对等多种形式。以下是部分专业机构的信息整理：

一、婚庆与活动策划公司

爱丽斯婚庆公司

- 专注私人典礼、企业庆典等，提供婚礼策划、执行及婚庆用品服务，曾获央视报道，是中南地区婚庆行业标杆企业。

长沙58同城

- 提供求婚策划、生日派对、宝宝宴布置等场景化服务，擅长结合主题装饰和氛围营造。

荣智文化创意管理有限公司

- 业务涵盖活动策划、婚庆布置等，曾获创意奖项，可承接汽车、房产等行业的主题活动。

二、主题派对与互动体验公司

长沙电信情人节专属活动

- 电信联合商家推出购机优惠、玫瑰赠送、焰火表演等套餐，结合线上线下互动。

长沙世界之窗元宵+情人节活动

- 包含烟花、换花节、花灯会等，提供快闪秀、焰火表演等浪漫环节。

金茂览秀城巨型立体爱心打卡墙

- 商场中庭设置爱心造型，配合情歌演唱，增强节日氛围。

三、创意活动策划方案

星愿许愿墙：

在珠宝店设置星语心愿区域，顾客可许下爱情誓言，提升品牌互动性。

大声喊出你的爱：影城等候大厅举办分贝测试活动，参与者需大声喊出“我爱你”赢取礼品。

四、其他推荐

王府井百货：五一店设置巨型浮空山茶花装饰，商场延长营业时间。

永旺梦乐城：星沙店情人节期间延长营业至23:00，并推出玫瑰巧克力套餐。

建议：根据需求选择专业公司，提前沟通主题、预算及时间安排。部分公司（如爱丽斯）提供一站式服务，可涵盖婚礼、派对及庆典策划。