唐僧头上都是火字的谜底是 火冒三丈，答案解析如下：

谐音关联

唐僧法号“三藏”，“三丈”与“三藏”谐音。结合“头上冒火”的描述，联想到成语“火冒三丈”（形容极度愤怒）。

成语含义

“火冒三丈”指怒火冲天，常用于形容人因愤怒而情绪失控的状态。该成语出自清代赵翼《廿二史札记·卷五·王安石》，原指章太炎被摈斥后愤怒至极。

结构与用法

- 结构：

主谓式，可作谓语、宾语、状语。

- 近义词：怒气冲冲、暴跳如雷。

- 反义词：心平气和。

综上，唐僧头上冒火的谜底为 火冒三丈，答案通过谐音和成语含义巧妙结合得出。