《何以笙箫默》中“何以笙”的扮演者是 钟汉良。以下是相关信息的综合说明：

演员身份

钟汉良在剧中饰演男主角 何以琛，这一角色是赵默笙的青梅竹马，两人共同经历了年少时期的爱恋，并贯穿全剧。

演员背景

钟汉良毕业于上海戏剧学院，曾获多项演艺奖项，其扎实的表演功底为角色塑造奠定了基础。

其他相关细节

该剧由刘俊杰执导，改编自顾漫同名小说，首播于2015年1月10日，播出平台为江苏卫视和东方卫视。剧中“何以笙”的角色设定为律师出身，性格沉稳内敛，与罗云熙饰演的赵默笙形成鲜明对比。

综上，钟汉良是《何以笙箫默》中“何以笙”这一角色的准确扮演者。