关于“曹操煮酒论英雄”的歇后语主要有以下两个经典表述：

“曹操煮酒论英雄，关公赚城斩车胄”

这是《三国演义》中的原句，描述曹操与刘备青梅煮酒时，曹操试探刘备的野心，提及关羽斩颜良诛文丑、攻占洛阳等战绩，以此暗示天下英雄唯使君与操耳。

“曹操煮酒论英雄——龙争虎斗”

这是民间根据故事衍生的歇后语，用“龙”比喻曹操的雄心壮志，“虎”比喻刘备的隐忍与潜力，二者在政治博弈中形成鲜明对比。

补充说明

曹操通过“龙”的比喻，既表达对刘备的试探，也暗含对未来天下的掌控欲；

刘备则以“隐龙”自居，既避免直接暴露野心，又保留了反击的资本。- 此歇后语常用于形容双方竞争激烈、势均力敌的局面。