当一个男人对你说“心如止水”时，他想要表达的是 他的心境非常平静，外界的任何事物都不会影响到他。这个成语从字面意思上来看，形容心里平静得像水一样，激不起一点波浪。因此，男人说心如止水也是形容他们意志坚定，内心世界没有任何波澜，不会轻易被外界所束缚，永远都有自己的方向感。

此外，这个成语也可以用来形容一个人对某件事情非常冷静、客观，不被外界因素干扰，能够如实、准确、客观地反映身心内外各种现象。有时，这也表示一个人已经被伤透了心，对感情失去了希望，心志不为外物所动，处于一种封闭和自我保护的状态。

综合来看，当一个男人对你说“心如止水”，他可能是在表达以下几种意思：

1. 他的心境非常平静，不受外界干扰。

2. 他对感情已经失去了兴趣或希望，心志坚定，不被外界所动。

3. 他对某件事情非常冷静、客观，能够如实反映情况。

具体含义需要结合你们之间的关系和具体语境来判断。