秋田桃是一种晚熟桃品种，具有以下特点：

成熟时间：

秋田桃通常在9月中旬成熟，比冬桃早熟约15天。

单果重量：

平均单果重300-350克，最大可达600克。

果型与外观：

果型端正，自花授粉，果面整洁，茸毛稀少。成熟时，85%的果面着鲜红到紫红色晕，光照条件好时全果着鲜红色，外观艳丽。果皮底色黄白，离核。

口感与风味：

果肉细嫩硬质，口感甘甜，有清香味。含糖量在18-20%之间，属于硬质桃，常温下可储藏20多天。

品质与适应性：

该品种着色好、糖度高、品质优，耐贮、商品性好、丰产稳产，适应性强。

这些特点使得秋田桃在市场上具有较高的经济价值，适合在秋季上市，满足消费者对晚熟桃的需求。