关于“一粒饭能拯救一个国家”的名言，其核心人物是袁隆平院士。以下是关键信息整合：

名言出处与背景

袁隆平院士在20世纪60-70年代提出：“一粒粮食能救一个国家，也可以绊倒一个国家。”这句话源于他解决中国乃至全球粮食问题的科研实践，强调粮食安全对国家稳定的重要性。

核心内涵

- 救国：

指通过提高粮食产量，保障人民基本生活，避免因饥荒引发社会动荡。 - 绊倒：指粮食分配不均或依赖外部援助可能导致的国家发展隐患。

实践意义

袁隆平研发的杂交水稻大幅提升了我国粮食产量，使数亿人口摆脱饥饿，成为“世界粮食安全贡献者”。

国际影响

该理念被广泛引用，成为全球粮食安全的象征，推动更多国家重视农业科研与可持续发展。

总结：

袁隆平院士通过杂交水稻技术，将“一粒饭能拯救一个国家”的理念转化为现实，其贡献被联合国粮农组织等国际机构高度认可。