根据搜索结果，关于"不折不挠寻求真理"的名言，以下是适合五年级学生的经典表述：

坚持真理不动摇

"要坚持真理，不论在哪里也不要动摇。" —— 赫尔岑

（强调对真理的坚定信念，无论外界环境如何变化，都要坚守正确立场。）

逆境中探索真理

"逆境是通往真理的第一条道路。" —— 拜伦

（说明在困难和挫折中，往往能更深刻地发现真理。）

独立探索的重要性

"寻求真理的只能是独自探索的人，和那些并不真心热爱真理的人毫不相干。" —— 帕斯捷尔纳克

（突出独立思考和主动探索的精神，而非依赖他人或权威。）

真理的严酷性与价值

"真理是严酷的，我喜爱这个严酷，它永不欺骗。" —— 泰戈尔

（通过严酷的考验，真理得以彰显其真实性和价值。）

行动与坚持的力量

"告诉你使我达到目标的奥秘吧，我唯一的力量就是我的坚持精神。" —— 巴斯德

（强调通过持续行动和不懈努力，最终实现真理的追求。）

说明：

以上名言均围绕"不折不挠"的核心精神展开，语言简洁且适合学生理解。建议结合具体课文内容，选择与五年级认知水平匹配的表述进行引用。