根据搜索结果，适合二年级数学手抄报的数学名人主要包括祖冲之和华罗庚，以下是具体信息：

祖冲之

- 时代与成就：

南北朝时期数学家，通晓天文历法、机械制造等领域。 - 核心贡献：首次将圆周率计算到小数点后7位（3.1415926<π<3.1415927），提出祖暅原理，解决球体积计算问题。 - 背景：祖籍今河北省涞源县，其子祖暅与父亲共同完善了相关理论。

华罗庚

- 时代与成就：

中国现代数学家，中国科学院院士。 - 核心贡献：在数论、矩阵几何学等领域有卓越成就，被誉为“中国现代数学之父”。 - 背景：1910年生于江苏金坛，1985年逝世。

其他补充说明：

高斯（德国）虽为数学天才，但故事内容较复杂，适合稍大年级学生。- 名言类内容（如高斯的“数学，科学的皇后”）可单独列出，但需注意与名人故事区分。建议优先选择祖冲之和华罗庚的故事，内容贴近二年级认知水平且具教育意义。