根据搜索结果，包含“谁一回头，吓死一头牛”这一句的歌曲是 《丑女七回头》，由猪哥亮演唱，歌词描述了一个因外貌丑陋而引发的一系列夸张场景，例如：

一回头吓死田间耕地的两头牛

二回头吓塌一栋七层的高楼

三回头连赖皮蛤蟆都变得温柔

四回头连鬼都发愁

十二回头连蒙娜丽莎都“内牛”

该歌曲通过这种荒诞的比喻，讽刺了外貌对人的影响，歌词中“丑女七回头”也暗示了“七次回头”的极端夸张效果。