周杰伦的《烟花易冷》中的歌词“烟花易冷，人事易分”主要表达了两层含义：

烟花易冷

烟花再美丽再绚烂，也有寿命终结的时候，美丽的景象终会消逝，天空还是像以前那般空寂。这里用烟花的短暂美丽来比喻人生的短暂和无常，强调美好事物的易逝性。

人事易分

相爱的人如果经不起风雨的阻挠，总有一天会分手、离开对方。这里用烟花易冷的比喻来形容爱情的脆弱和易变性，强调人与人之间情感的短暂和分离的必然性。

综合来看，这句歌词通过烟花的易冷和人事的易分，传达了一种对人生无常和爱情易逝的感慨，表达了对美好事物短暂存在的无奈和对爱情变迁的哀叹。