咸菜煎豆腐的歇后语是 有言（盐）在先，下一句是 有盐（严）在先。这个歇后语利用谐音梗，将“盐”与“严”对应，形成双关语，常用于形容做事前已有约定或原则。

完整表述：

前半句：咸菜煎豆腐——有言（盐）在先

后半句：咸菜煮豆腐——有盐（严）在先

谐音梗：盐与严发音相近，既符合烹饪中盐先于豆腐的逻辑，又形成语言上的趣味性。

应用示例：

会议开始前，甲说：“咱们开会要有话直说，这就是咸菜煎豆腐——有言（盐）在先。”

合同签订时，乙强调：“条款已明确，有言（盐）在先，不可反悔。”

歇后语作为民间语言现象，既包含生活智慧，又体现语言的灵活性与趣味性。