评价和赏析的核心区别在于认知层次、活动目的及分析深度，具体如下：

认知层次不同

- 评价：

侧重于对事物进行价值判断，直接给出好或坏、优或劣的结论，属于理性分析范畴。 - 赏析：在欣赏基础上进行深入分析，结合感性与理性，通过联想、体验等形成对事物多维度的理解。

活动目的差异

- 评价：

以判断事物属性为目的，可能更关注结果或标准。 - 赏析：旨在通过细致观察和解读，挖掘事物内在价值与艺术特征，强调过程与体验。

分析深度不同

- 评价：

分析较为表面，可能仅基于单一标准或结论。 - 赏析：分析系统全面，从形式、内容、背景等多角度探讨，注重逻辑推理与创造性解读。

应用场景区别

- 评价：

常见于学术讨论、市场分析等需要明确结论的领域。 - 赏析：多用于艺术、文学等领域，强调审美体验与主观感受。

总结：评价以判断为核心，赏析以深度分析为特征，两者可相互补充，但侧重点不同。例如，对一部电影的赏析可能包含对其艺术成就的评价，但评价本身不必然包含赏析的全面性。