根据搜索结果，CCTV1采访周星驰的节目为 《看见》，具体信息如下：

节目名称与播出信息

- 节目名称：《看见》

- 主持人：柴静

- 播出时间：2013年2月25日

- 播出平台：CCTV1

节目内容与背景

- 该节目是央视新闻频道推出的长篇人物专访节目，旨在展现时代变革中的风云人物。 - 周星驰作为电影界的代表性人物，因执导《西游降魔篇》后首次接受央视深度采访，展现了真实、接地气的形象。

其他相关采访信息

- 周星驰自2013年后鲜少接受综艺节目采访，仅在《快乐大本营》宣传《长江七号》时短暂露面。 - 2022年香港回归25周年时，周星驰再次接受央视采访，但未明确提及具体节目名称。

综上，CCTV1采访周星驰的节目为2013年柴静主持的《看见》。