《爱莲说》中道出荷花庄重质朴、洁身自好、不落尘俗高贵品质的句子是 "出淤泥而不染，濯清涟而不妖"。该句通过莲花在淤泥中生长却保持洁净、在清水中洗涤却仍保持高雅的特性，比喻君子在污浊环境中坚守高洁品格的境界。

补充解析

"出淤泥而不染"：强调莲花虽生于污泥，却不受污染，象征品德高洁者能在恶劣环境中保持本心。- "濯清涟而不妖"：指莲花在清水冲刷下更显清雅，比喻品德高尚者更具吸引力而非妖艳。- 整体意境：周敦颐借莲花表达对世俗的超脱，称其为"花之君子"，与菊（隐逸）、牡丹（富贵）并称"花中三君子"。