蘑菇的生长季节并非仅限于秋季，而是根据品种和生长环境跨越春、夏、秋三个季节。以下是具体分析：

一、自然野生蘑菇的生长季节

春季

春季气温回暖、湿度适宜，是许多野生蘑菇（如金针菇、春菇）生长的主要季节。

夏季

部分高温型野生蘑菇（如草菇）在夏季生长活跃。

秋季

秋季气候凉爽、湿度较高，适合松茸、牛肝菌等珍贵野生品种的生长。

二、人工栽培蘑菇的生长特点

人工栽培蘑菇通过控制环境条件（如温度、湿度），可实现全年生产。目前全球范围内广泛种植的品种（如香菇、平菇）已实现周年化生产，不受季节限制。

三、季节差异对蘑菇品质的影响

春季：

适合子实体生长，产量高且品质较好。

秋季：适合珍贵品种的成熟，风味更佳。

四、总结

蘑菇的生长周期与温度密切相关，自然野生品种主要在春秋季活跃，而人工栽培品种则全年可生产。若需采摘特定品种（如松茸），秋季是最佳时机。