开封话作为中原官话的重要分支，具有以下十大特点，综合多来源信息整理如下：

一、儿化音显著

开封话儿化音现象突出，如“绳子”读作“蛇”“筷子”读作/kuaier/，通过儿化简化词汇，兼具口语化与亲昵感。

二、e音大量使用

将普通话中的“ə:”音读作“e”，如“车”/tʃ:ə/读作/tʃ:e/，“热”/rə/读作/re/，这一特征成为区分开封人与郑州人的重要依据。

三、词汇特色

古语词保留：

如“华犹太人”读作“一赐乐业人”“一赐乐业教”，保留北宋官话遗存。

特殊词汇：

如“风筝”读作“hao”，“干啥”读作“zua”，通过简化或替换形成独特表达。

四、语调与发音

声调变调：

普通话阴平、阳平、上声、去声分别读作阳平、去声、阴平、上声，但开封话通过变调实现与普通话的兼容。

轻声化：

如“季节”读作“qián jié”，部分词语发音趋近于轻声，增强口语流畅性。

五、语法特点

“给”字多义性：

可作方向词（如“瞅给过来”）、动作发出词（如“给我拿瓶水”）或指代对方（如“他给你那个”）。

被动句式：

通过“给”字构成被动句，如“书被我读了”读作“书给被我读了”，与普通话结构差异显著。

六、地域差异显著

开封与郑州等周边城市方言差异明显，例如郑州话儿化音较弱，而开封话保留更多中原官话特征。

七、情感表达丰富

通过词汇选择和语气变化表达情感，如用“老面儿”形容性格温和，“细法”称赞办事细致。

八、历史沉淀特征

作为北宋都城，开封话保留大量古语词汇和发音，如“华犹太人”的称呼至今仍在使用。

九、缩略词与口语化

常用简短词语替代复杂表达，如“解手”代厕所，“赶耕”代去田里劳作。

十、可理解性较强

尽管存在地方特色，但大部分人仍能理解，甚至通过调整发音快速适应。

总结：开封话以儿化音、e音和古语词为显著特征，同时兼具中原官话的规范性与地域方言的生动性，其语音、词汇、语法在长期历史演变中形成了独特体系。