在《走一步，再走一步》中，表现“我”心理状态和行为的句子主要集中在以下片段：

恐惧与紧张的生理描写

- "我的心在瘦骨嶙峋的胸腔里咚咚直跳"（第1篇搜索结果）

- "我落在最后，全身颤抖，冷汗直冒，也跟着他们向上爬"（第3篇和第4篇搜索结果）

- "我的头像石头一样往下坠，只要向下再看这么一小眼，我就要一命呜呼了"（第9篇搜索结果）

心理挣扎与自我安慰

- "我提醒自己，不要想着远在下面的岩石，而要着眼于那最初的一小步"（第2篇搜索结果）

- "我自作自受……揍我一顿也好!"（第6篇搜索结果）

突破恐惧的瞬间

- "我终于爬上去了，蹲在石架上，心惊肉跳，尽量往里靠"（第7篇搜索结果）

- "我慢慢地把身体移到石架边缘"（第9篇搜索结果）

哲理升华的结尾

- "我会永远活着，活到我的儿子长大，到我的孙子长大成人"（第9篇搜索结果）

这些句子通过生理反应、心理活动及行为细节，展现了“我”从恐惧到逐渐克服困难的过程，体现了成长与自我救赎的主题。