《观沧海》第三句“秋风萧瑟，洪波涌起”中的修辞手法可综合分析如下：

拟人手法

“秋风萧瑟”将“秋风”赋予人的情感特征，通过“萧瑟”一词描绘出秋风带来的凄凉氛围，使自然景象更具感染力。这种拟人化描写不仅增强了画面的动态感，还隐含了诗人对时光流逝、人生无常的感慨。

对偶与夸张

该句与上句“树木丛生，百草丰茂”构成对偶，通过“秋风”对“树木”“洪波”对“百草”“涌起”对“丰茂”的工整对应，进一步强化了诗歌的节奏感和画面感。同时，“洪波涌起”运用夸张手法，突出了大海的磅礴气势，与“秋风萧瑟”的静谧形成鲜明对比。

意境营造

通过“秋风”与“洪波”的结合，诗人营造出一种雄浑壮阔的意境，既展现了自然景观的宏大，又隐含了诗人胸怀天下的抱负。这种意境的营造为后文的“日月之行，若出其中”等虚写内容奠定了基础。

综上，第三句通过拟人、对偶、夸张等修辞手法，将自然景观与情感表达有机结合，成为《观沧海》意境营造的关键所在。