将"whose coat is this？"改为复数句时，需要将单数名词"coat"改为复数形式"coats"，并将指示代词"this"改为复数形式"these"。因此，正确的复数句为：

Whose coats are these？

（这些是谁的大衣？）

补充说明：

动词"is"的复数形式为"are"，与复数主语"coats"保持一致；

在实际使用中，"those"和"they"也可作为复数替代词，例如：

Whose coats are those？

Whose coats are they？